Biologische groenten en fruit: perfect gerijpt en vol van smaak!

Op de markt of in de winkel, biologische groenten en fruit vind je overal! Diepgevroren, in blik of voorgesneden, heel wat biogroenten en fruit worden ook verwerkt tot soep, saus of sap. Maar wat maakt al deze producten biologisch?

Het verhaal achter jouw kraakverse biologische groenten en fruit

De bodem gezond en levend houden, daar begint alles mee voor biologische groenten. Een bioboer voedt de bodem met natuurlijke voedingsstoffen als biologische stalmest of compost. Geen kunstmeststoffen of onnodige giftige pesticiden, want die verstoren de natuurlijke balans van het bodemleven en het grondwater. De groenteteelten meerjaarlijks wisselen is een andere slimme manier voor de bodem om nieuwe vitamines en mineralen aan te maken en de bodemvruchtbaarheid op peil te houden. Bovendien gebruiken bioboeren het liefste robuuste rassen: plantensoorten die zich sneller aanpassen bij plagen of wisselende weersomstandigheden. ‘Vergeten groenten’ als schorseneren, koolrabi en romanesco zijn vaak favoriet door hun bijzondere smaak en sterke weerstand. Heb je deze al eens geproefd?

Blij bijtjes in de bioboomgaard

Net als bij de biologische groentenboer is voor de fruitteler een gezonde bodem van levensbelang. Onnodige pesticiden maar ook kunstmeststoffen blijven dus buiten beschouwing. In plaats daarvan laat de bioteler vaak handige insecten los om de plagen en ziekten op natuurlijke wijze op te lossen. Bij een biologische fruitteler wordt er ook vaak natuurlijke bestuiving gebruikt. Dan zorgen nuttige bijen en hommels voor de bevruchting van de biologische bomen en struiken en groeit de biodiversiteit op de boomgaard. Ook kiest de bioteler voor robuuste rassen: boom- en struiksoorten die langer meegaan en met stevige wortels de meest wisselende weersomstandigheden kunnen doorstaan. Goed voor een duurzame toekomst!